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Oignons farcis au saumon de Germaine gloutnez

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Quinzième semaine Vendredi : BOUILLON DE LÉGUMES ? OIGNONS FARÇIS AU SAUMON - GNOCCHI AU FROMAGE - CAROTTES AU PERSIL - PECHES AU MIEL

Eplucher 6 gros oignons.
Les piquer pour empêcher le centre de sortir, les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les égoutter et les laisser refroidir.
Enlever le centre, remplir de farce.
Les mettre dans un plat allant au four avec un peu d'eau ou de bouillon.
Saupoudrer de chapelure beurrée.
Faire dorer au four à 350°F.

Farce:
1/2 tasse de saumon cuit
1/2 tasse de champignons
1/2 tasse de mie de pain
2 c. à table de beurre
sel et poivre

Hacher les champignons, les faire revenir au beurre, ajouter les autres ingrédients; bien mêler et farcir les oignons.
On peut omettre les champignons et les remplacer par le centre enlevé des oignons, haché finement.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 40558, crée le 2009-09-22 08:50:09 , Vu 163 fois
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