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Oignons farcis aux saucisses et aux champignons de Kat34

Kat34
Portions: 9Cuisson: 25 min
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C'est un savoureux plat hivernal auquel les champignons apportent beaucoup de caractère.
J'en prépare toujours un peu plus pour les congeler.
- 9 gros oignons
- une 12aine de champignons de Paris de taille moyenne
- 300 g de saucisse (fumée, nature, de porc, de poulet, à votre choix)
- 9 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Huile / beurre
- Persil
- Sel, poivre

PRÉPARATION :

Epluchez les oignons sans couper les extrémités.

Plongez-les 3 minutes dans de l'eau bouillante salée -cela permettra aux couches d'oignon de se déboîter facilement. Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Ensuite, découpez et conservez le dessus de chaque oignon (il servira de chapeau) et à l'aide d'une petite cuillère, en pressant l'oignon, évidez l'intérieur en veillant à laisser au moins 2 couches.

Récupérez la partie intérieure des oignons et hachez-la finement.

Epluchez et hachez finement les champignons.

Faites-les revenir dans un peu de beurre. Puis ajoutez le hachis d'oignons. Salez, poivrez et laissez cuire 2/3 minutes. Réservez.

Découpez la saucisse en fines tranches et faites-la revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle dore.

Ajoutez la saucisse à la préparation oignons/champignons. Mélangez et remplissez l'intérieur des oignons avec cette farce.

Déposez une cuillère à soupe de crème fraîche et re-positionnez les "chapeaux" sur chaque oignon.

Déposez les oignons dans un plat à gratin huilé ou recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° et laissez cuire environ 25 minutes.

Une fois cuits, saupoudrez les oignons de persil frais haché.

Source: Kat34
Recette 71422, publiée le 2022-12-19 à 15:47, 225 vues

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