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Oiseaux sans tête de Juliette Huot

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pour Gisèle Dufour
(8 PERSONNES)

FARCE
3 oeufs cuits dur
12 olives noires
3 à 4c. à soupe de beurre d'anchois

INGRÉDIENTS NO 1
1 escalopes de veau très fines
8 tranches de jambon très fines
1 bardes de lard
10 feuilles de laurier
4 feuilles de sauge (facultatif)

. Chauffer le four à 350° F.

. Hacher tous les ingrédients de la farce. Mêler.

. Sur une escalope, étaler une tranche de jambon très mince et y étendre ⅛" de la farce. Rouler les paupiettes et les serrer sur les côtés. Les injecter

Source: Juliette Huot
Recette 67542, publiée le 2022-04-11 à 12:17, 379 vues

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