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Oliebollen (beignets hollandais ) de hollande # 88 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source inconnue
20 beignets

1 sachet de levure sèche
1 t. lait tiède
2 ¼ farine
2 c. thé sel (1 ½ c. thé serait suffisant)
1 oeuf battu
1 ½ t. groseilles et raisins secs mélangés
1 pomme à cuire pelée et hachée
Huile à frire et sucre en poudre

Saupoudrer la levure sur ¼ t. du lait tiède et brasser pour délayer.
Combiner la farine et le sel et ajouter le reste de lait et l'oeuf. Incorporer la levure gonflée, les fruits secs et la pomme, bien mélanger.
Couvrir et mettre dans un endroit chaud et laisser lever double volume.
Chauffer l'huile.
À l'aide de 2 cuillère de métal, façonner des boules de pâte et les laisser tomber dans l'huile chaude, quelques-unes à la fois.
Faire frire 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient d'un beau brun doré.
Égoutter sur un papier journal ou serviettes.
Les empiler dans un panier de service et saupoudrer de sucre en poudre.

Commentaires des usagers:

bonjour,est ce que tu degonfles la pate et apres tu formes les boulles merci .
rainette

Bonjour Rainette, non! pour cette recette-ci,il ne faut pas dégonfler la pâte on doit prendre la pâte gonflée délicatement avec 2 cuillères. Moi, il m'arrive de prendre un petit couteau bien effillé et de trancher des morceaux directement dans la pâte que je jète sans tarder dans l'huile. L'autre méthode est également bonne, elle nécessite deux gonflages, car il faut faire les boules et refaire gonfler c'est plus long. Les beignets hollandais ont des formes irrégulières. Bonne réussite! Bonne journée!

Essayé ses beignets, réussite.
Ils sont vite fait, vive le changement,mis fruits
mélangés déshydrater et la pomme naturellement.
Merci,
Au plaisir.
sirius

Merci pour ces infos je vais suremnt les essayes malgre que je suis pas bonne et que je risque que ca degofle loll sinon je les refait gonfler meme si c est plus long ce sera peut etres moin riauer encore merci et bonne journee xxxx
rainette
Source: mate bella
Recette # 44328, crée le 2010-04-18 13:45:35 , Vu 836 fois
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