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Omelette au poireaux mozzarella de Ale69

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6 oeufs, 200 g de poireaux,100g de mozzarella, 100g de gruyère râpé, sel et poivre.

Casser les oeufs et les battre avec la fourchette en les salant et les poivrant a volonté, réserver.
couper les poireaux en rondelle d'un 1/2 cm environ et les faire revenir dans une poele anti adésive pendant 20 minutes a feu doux.
Faire une grande omelette et la farcire avec les poireaux et la mozzarella coupée et petit cubes, refermer l'omelette a portefeuille et la mettre dans un plat allant au four.
La couvrir de Gruyère Suisse râpé ou d'un fromage semblable et enfourner pendant 10 minutes a 220°.
Accompagner d'une salade du jardin ou des légumes a l'eau.


Source: ale69
Recette # 16264, crée le 2005-10-27 00:00:00 , Vu 147 fois
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