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Omelette aux asperges et au jambon de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
Dossiers: Porc ► Jambon 
Légumes ► Asperges 

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Omelette aux asperges et au jambon

Ingrédients:

8 oeufs
1/4 tasse d'eau ou lait (65 ml)
1/2 c. à thé de sel (2 ml)
1/2 c. à thé de poivre noir du moulin (2 ml)
4 c. à thé de beurre (20 ml)
12 asperges fraîches, cuites al dente
4 tranches de jambon Forêt-Noire

Préparation:

Dans un bol, à l'aide d'une fourchette,
battre les oeufs avec l'eau, le sel
et le poivre. Dans un poêlon à surface
antiadhésive de 8 po (20 cm) de diamètre,
faire fondre 1 c. à thé (5 ml) du beurre
à feu moyen-vif. Verser environ le quart
de la préparation aux oeufs dans le poêlon.
Cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que
l'omelette ait presque pris (à l'aide
d'une spatule, soulever délicatement
la bordure de l'omelette pour permettre
aux oeufs non cuits de s'écouler dessous).
Déposer 3 des asperges et 1 tranche du jambon
sur la moitié de l'omelette. Plier l'omelette
en deux sur les asperges et poursuivre
la cuisson pendant 2 minutes.
Glisser l'omelette dans une assiette.
Préparer trois autres omelettes de la
même manière.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Pour servir 4 personnes






Source: maryevel6
Recette # 24174, crée le 2006-11-20 00:00:00 , Vu 289 fois
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