Omelette aux champignons et asperges de Suzanne Lapointe
Pour 1 personne
INGRÉDIENTS:
2 oeufs moyens
2 c. à table (30 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) d'échalotes finement hachées
2 c. à table (30 ml) de champignons tranchés
2 c. à table (30 ml) de tiges d'asperges cuites coupées fraîches ou en conserve
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
une pincée de feuilles d'estragon
poivre au goût
persil
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients. Battre légèrement.
Verser le mélange dans une poêle à cuisson sans gras (modérément chaude) et cuire lentement sur un feu doux.
A l'aide d'une spatule, soulever l'omelette de façon à permettre au mélange liquide de s'infiltrer dans le fond du poêlon. Laisser légèrement dorer le fond de l'omelette. Faire glisser l'omelette vers l'extérieur du poêlon et la replier sur elle-même. Servir.
INGRÉDIENTS:
2 oeufs moyens
2 c. à table (30 ml) d'eau
1 c. à thé (5 ml) d'échalotes finement hachées
2 c. à table (30 ml) de champignons tranchés
2 c. à table (30 ml) de tiges d'asperges cuites coupées fraîches ou en conserve
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
une pincée de feuilles d'estragon
poivre au goût
persil
MÉTHODE:
Mélanger tous les ingrédients. Battre légèrement.
Verser le mélange dans une poêle à cuisson sans gras (modérément chaude) et cuire lentement sur un feu doux.
A l'aide d'une spatule, soulever l'omelette de façon à permettre au mélange liquide de s'infiltrer dans le fond du poêlon. Laisser légèrement dorer le fond de l'omelette. Faire glisser l'omelette vers l'extérieur du poêlon et la replier sur elle-même. Servir.
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Source: Suzanne Lapointe
Recette
69135, publiée le
2022-07-25 à 10:32, 176 vues












