Omelette aux pommes de Messidor
Dossiers: Déjeuner - Brunch
Ingrédients pour deux
1 1/2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
2 petites pommes, pelées et tranchées finement
2 c. à soupe de cassonade
1/4 c. à thé de cannelle
Une pincée de muscade
2 oeufs, battus
1 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé d'essence de vanille
1/4 tasse (60 ml) de lait de soja
2 c. à soupe de farine de sarrasin
Préparation
Allumer le four à 425 °F (220 °C).
Dans un poêlon allant au four de 8 po (20 cm) faire fondre la margarine en tournant le poêlon de tous les côtés pour bien l'enrober de matière grasse.
Dans le poêlon, mettre les tranches de pomme et la cassonade, saupoudrer de muscade et de cannelle et cuire 7 min à feu moyen-doux.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et l'essence de vanille. Ajouter le lait et la farine et continuer de battre.
Verser cette pâte sur les pommes, laisser cuire 1 min puis enfourner le poêlon.
Cuire de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que l'omelette soit sèche sur le dessus.
Retirer du four, passer un couteau autour de l'omelette pour l'aider à se détacher, couvrir le poêlon d'une assiette et renverser.
Couper en deux moitiés et servir.
Recette refaite hier et publiée dans mon nouveau blogue de cuisine le 10 octobre 2023
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2023/10/omelette-renversee-aux-pommes.html
Messidor
1 1/2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
2 petites pommes, pelées et tranchées finement
2 c. à soupe de cassonade
1/4 c. à thé de cannelle
Une pincée de muscade
2 oeufs, battus
1 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé d'essence de vanille
1/4 tasse (60 ml) de lait de soja
2 c. à soupe de farine de sarrasin
Préparation
Allumer le four à 425 °F (220 °C).
Dans un poêlon allant au four de 8 po (20 cm) faire fondre la margarine en tournant le poêlon de tous les côtés pour bien l'enrober de matière grasse.
Dans le poêlon, mettre les tranches de pomme et la cassonade, saupoudrer de muscade et de cannelle et cuire 7 min à feu moyen-doux.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et l'essence de vanille. Ajouter le lait et la farine et continuer de battre.
Verser cette pâte sur les pommes, laisser cuire 1 min puis enfourner le poêlon.
Cuire de 5 à 7 min ou jusqu'à ce que l'omelette soit sèche sur le dessus.
Retirer du four, passer un couteau autour de l'omelette pour l'aider à se détacher, couvrir le poêlon d'une assiette et renverser.
Couper en deux moitiés et servir.
Recette refaite hier et publiée dans mon nouveau blogue de cuisine le 10 octobre 2023
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2023/10/omelette-renversee-aux-pommes.html
Messidor
Source: Messidor
Recette
32387, publiée le
2008-04-11 à 00:00, 218 vues