Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Omelette basquaise - pol martin de Callyoe

Callyoe
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - 2e série - No. 2 (54)



Cette recette, servie comme une entrée est pour 4 personnes; comme plat principal est pour 2 personnes.

4 gros oeufs
1 petit oignon, coupé en dés
2 échalotes vertes, hachées
sel
poivre du moulin
2 tomates, pelées, tranchées épaisses et les graines enlevées
1 gousse d'ail, écrasée et hachée
1 c. soupe d'huile de mais

Préchauffer le four à 325 degrés F.

Casser les oeufs dans un bol à mélanger et les battre avec une fourchette pendant 1 à 2 minutes. Saler, poivrer et mettre de côté.

Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire, à feu moyen/élevé. Ajouter l'oignon et l'ail à l'huile chaude et faire cuire pendant 30 secondes.

Réduire à feu doux, ajouter les oeufs; ne pas remuer. Faire cuire l'omelette 3 à 4 minutes, à feu doux.

Ajouter les tomates et les échalotes.

Assaisonner au goût et placer l'omelette basquaise dans le four pour 8 à 10 minutes.


Note: J'ai employé une poêle à frire avec un manche en bois et j'ai découvert que dans un four à 325 degrés F., la chaleur n'endommage pas le bois.

Source: callyoe
Recette 41740, publiée le 2009-12-15 à 21:53, 380 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

2009-12-15 21:53
On peut aussi envelopper le manche du poelon avec du papier alumunium avant de mettre au four pour plus de sûreté.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé