Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Omelette espagnole de Yolande

A+ a-
3 oeufs
2 c. à table de lait
1-1/2 c. à thé de beurre
Persil frais

Battre les oeufs et le lait. Saler et poivrer au goût. Fondre le beurre jusqu’à couleur noisette. Verser la préparation dans ce beurre, cuire à feu moyen en ramenant l'omelette toujours vers le centre, la soulevant quelque peu pour faire tomber le jus de l'omelette dans le fond du poêlon. Eviter de trop cuire. Servir avec la sauce espagnole.

Sauce
1 c. à table d'huile à salade ou beurre
1/2 piment vert haché fin
1 petit oignon
1/4 tasse de céleri en dés
2 tomates coupés en dés
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de sel
une pincée de thym

Faire revenir le piment, l'oignon et le céleri dans l'huile. Couvrir et faire mijoter 5 minutes.
Ajouter les tomates et les assaisonnements.
Mijoter encore 15 minutes environ.

Note de ma mère : Omelette au four 375°F.


Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette # 64722, crée le 2020-11-20 14:06:21 , Vu 241 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure