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Omelette jambon fumé et tomates séchées de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Une omelette qui cuit sur un fond de légumes et de jambon.

L'omelette:

4 oeufs
8 c. a soupe de lait
8 c. a soupe de crème 35%, ou 15%
3 râpés de muscade, une pincée de moulu
2 bouquets de persil haché, ¼ c. a thé de séché
poivre
sel, peut-être, attention le jambon en contient beaucoup.


La garniture:

2 c. a soupe d'huile de tomates séchées
1 blanc de poireau en tranches mince
¼ tasse de poivron rouge haché
5 tomates séchées conservées dans l'huile, hachées
1 tasse de jambon en petits dés

1 tasse de cheddar mi-fort, ou suisse


Mettre dans un bol les ingrédients de l'omelette et réserver, ne pas brasser.

Dans un poêlon qui va au four mettre l'huile et y cuire le temps qu'il faut pour fondre le poireau, ne pas laisser prendre couleur.
ajouter le poivron et cuire une minute ou deux.
Ajouter les tomates et le jambon cuire pour que ca devienne bien chaud, mélanger pour répartir également les ingrédients et les répartir
en une couche uniforme.

Ajouter le fromage en le parsemant également et laisser fondre pour 1 minute.


Battre sans insister l'omelette, on veut encore des traces du jaune d'oeuf. Généralement 7 a 8 coups a l'aide d'une fourchette suffisent.

Verser dans le poêlon et répartir sur la garniture.


Enfourner a 350*F pour environ 20 minutes tout dépend de vos goûts pour la cuisson de l'omelette.
Source: Nell
Recette # 57180, crée le 2014-10-07 12:21:24 , Vu 268 fois
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2 Commentaires

2014-10-08
Wow, encore une belle simple et rapide. Bravo et merci.
Bonne pluie !

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2014-10-09
Bonsoir Loubar,

Comme tu dis simple et rapide, une recette a modifier a volonté.

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