Omelettes fines de Robert Trottier
Dossiers: Déjeuner - Brunch
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Mercredi 10 septembre 2008 | Par Robert Trottier
4 portions
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Servir accompagné d'une salade verte, d'un bon pain et d'un ketchup maison.
Omelette fine de base
Ingrédients :
8 oeufs
1 c. à tab (15 ml) de beurre
sel, poivre
Préparation :
1- Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, bien battre les œufs. Saler et poivrer.
2- Dans un poêlon antiadhésif de 10 po (30 cm) de diamètre, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Verser le quart de la préparation en couvrant toute la surface du poêlon. Cuire environ 45 secondes.
3- À l'aide d'une spatule, plier l'omelette en deux, puis encore en deux. Glisser l'omelette délicatement dans une assiette.
4- Répéter l'opération 3 fois avec le reste de la préparation.
4 portions
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Servir accompagné d'une salade verte, d'un bon pain et d'un ketchup maison.
Omelette fine de base
Ingrédients :
8 oeufs
1 c. à tab (15 ml) de beurre
sel, poivre
Préparation :
1- Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, bien battre les œufs. Saler et poivrer.
2- Dans un poêlon antiadhésif de 10 po (30 cm) de diamètre, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Verser le quart de la préparation en couvrant toute la surface du poêlon. Cuire environ 45 secondes.
3- À l'aide d'une spatule, plier l'omelette en deux, puis encore en deux. Glisser l'omelette délicatement dans une assiette.
4- Répéter l'opération 3 fois avec le reste de la préparation.
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Source: Robert trottier
Recette
35746, publiée le
2008-09-10 à 14:28, 198 vues












