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Onctueux velouté de poireaux de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
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Ingrédients pour 2 personnes:

2 beaux poireaux
2 oignons (1 rouge et 1 jaune)
1 petite pomme de terre
30 cl de bouillon de légumes
De 30 cl à 1/2 l de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Poivre
Quelques brins de ciboulette


Emincer le blanc des poireaux et les oignons.

Dans une casserole, les faire revenir quelques minutes dans la cuillère d'huile d'olive.

Eplucher la pomme de terre et la couper grossièrement en cubes.

L'ajouter dans la casserole, puis verser le bouillon de légumes.

Laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Mixer et ajouter petit à petit le lait, jusqu'à obtenir la consistance préférée.

Poivrer.

Au moment de servir, parsemer de quelques brins de ciboulette ciselés.


Source: CAROLE190366
Recette # 25193, crée le 2007-01-12 00:00:00 , Vu 49 fois
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