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Orignal (ou chevreuil)à la bourguignonne de Loua

Par Loua Aucune photo
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Bonjour amis chasseur c'est le temps de la chasse et je viens de dénicher une succulente recette qui n'est pas très compliqué mais pourtant très savoureuse.Je suis toujours contente de trouver de nouvelles recette pour le gibier.


2 lbs de cubes d'orignal
4 c.à soupe huile végétale
3 c.à thé farine
1 ou 2 gousses d'ail émincée
1 oignon en dés
4 oz vin rouge
1 c.à soupe de pâte de tomate
284 ml(ou une conserve)de consommé de boeuf
10 oz d'eau

Dans un chaudron allant au four,chauffer l'huile.
Rôtir les cubes de viandes quelques minutes le temps qu'elle perdre sa couleur rosée.

Saupoudrer la viande de farine pour les enrober.
Ajouter tout les autres ingrédients en commençant par le vin pour déglacé.

Mettre le tout au four à 350 F pendant 2h30.

Servir avec ses légumes préférés et une bonne purée de pomme de terre.

La viande de gibier peut-etre aussi bien le chevreuil,l'orignal ou même le caribou.

Je vous assure que la viande devient très tendre.De plus cette recette se congèle très bien.
Commentaires des usagers:

Bonjour
Nous avons la chance de manger de l'orignal à chaque année.Toutes vos bonnes recettes de boeuf sont délicieuses avec le gibier.

MarieA01

Bonjour MarieA01,merci pour ton beau commentaire.Étant donné que nous chassons beaucoup nous avons remplacé le boeuf par la viande sauvage,beaucoup plus de goût et meilleur en protéines.À la prochaine recette!
loua
Source: loua
Recette # 46597, crée le 2010-11-08 16:29:43 , Vu 2210 fois
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