Osso bucco italien de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Le veau
1 jarret de veau
Farine
2 c. à soupe d'huile à salade
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
2 oignons, émincés
¼ tasse de carottes râpées
1 c. à thé de basilic
2 c. à soupe de purée de tomates
1 tasse de vin blanc
½ tasse d'eau
2 c. à thé de zeste de citron
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de persil, émincé
Farine
2 c. à soupe d'huile à salade
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
2 oignons, émincés
¼ tasse de carottes râpées
1 c. à thé de basilic
2 c. à soupe de purée de tomates
1 tasse de vin blanc
½ tasse d'eau
2 c. à thé de zeste de citron
1 gousse d'ail
2 c. à soupe de persil, émincé
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Source: Jehane Benoit
Recette
67988, publiée le
2022-04-20 à 08:38, 1166 vues












