Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Osso bucco - pol martin de Callyoe

Callyoe
Par Callyoe Aucune photo
A+ a-
Pol Martin - Télé Cuisine - No. 36



Pour 4 personnes

12 jarrets de veau
1 gros oignon, coupé en rondelles
2 c. soupe d'huile
1 tasse de vin blanc sec
3 tomates, coupées en 8 quartiers
3 gousses d'ail, écrasées et hachées
1 feuille de laurier
1 c. soupe de persil, haché
1/4 c. thé d'origan
1/4 c. thé de thym
sel et poivre

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Nettoyer et légèrement gratter les jarrets de veau avec la lame d'un couteau.

Faire chauffer l'huile de mais dans une grande casserole à feu vif, ajouter les jarrets à l'huile chaude et les faire saisir 5 minutes de chaque côté. Évitez de surcharger la casserole, il est préférable de faire saisir les jarrets de veau en 2 ou 3 étapes.

Remettre tous les jarrets saisis dans la casserole et ajouter l'oignon. Saler et poivrer au goût et faire cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter le vin blanc et faire réduire de la moitié.

Ajouter les tomates, l'ail et les épices. Saler et poivrer au goût.

Couvrir la casserole et faire cuire au four à 350 degrés F. pendant 1 heure 30 minutes.



Source: callyoe
Recette # 42047, crée le 2010-01-02 16:46:55 , Vu 13515 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

1 Commentaire

2014-01-17
très très bonne recette ça fait des années que je la fais j'ajoutes du chou et c'est excellent

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé