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Osso buco de porc de Pitsou

Pitsou
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OSSO BUCO DE PORC
Ingrédients
1) 3c à table Huile d’olive
2) 8 tranches Jarret de porc
3) 2 oignons hachés
4) 2 gros carottes coupés en dés
5) 1 boite de tomate italienne en dés (28 onces)
6) 1 c a thé basilic séché
7) 1 gousse d’ail haché
8) 3 c a table pâte tomate
9) 2 c. à soupe de farine
10) 3 tasses bouillon de poulet
11) Sel et poivre du moulin au goût
PRÉPARATIOM
1. Préchauffer le four (325 F).
2. Salé et poivrée la viande
3. Dans une casserole allant au four ou une cocotte,
4. Chauf l’huile à feu moyen-vif.
5. Faire cuire les jarrets jusqu’à ce que chacune de leurs faces soit dorée. Déposer les jarrets dans une assiette.
6. Dans la même casserole. À feu moyen, faire revenir les oignons et les cube de carotte de 1 à 2 minute(s).
7. Ajouter la boite de tomate le Basilic séchée l’ail et la pâte tomate
8. Saupoudrer les jarrets de farine
9. Remettre les jarrets dans la casserole. Sur le dessus des légumes
10. Verser le bouillon de poulet sur le dessus Assaisonner.
11. Couvrir et cuire au four 1h1/2à 2h00ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
Servir sur des pâtes aux œuf (moi je sers sur macaroni long)
Source: Pitsou
Recette # 65298, crée le 2021-02-03 07:09:37 , Vu 319 fois
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