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Osso buco pour mijoteuse de Ricardo

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Préparation 40 minutes Cuisson 6 heures Portions 4 Se congèle

60 ml (¼ tasse) de farine tout usage
4 à 6 tranches de jarret de veau d’environ 5 cm (2 po) d’épaisseur
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
3 gousses d’ail, hachées finement
250 ml (1 tasse) de vin blanc sec
60 ml (¼ tasse) de pâte de tomates
2 branches de céleri, hachées finement
2 carottes, pelées et hachées finement
250 ml (1 tasse) de fond de veau
5 ml (1 c. à thé) de thym séché
Sel et poivre

Gremolata
2 citrons, le zeste râpé finement

Source: Ricardo
Recette 70566, publiée le 2022-09-15 à 14:57, 26965 vues

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