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Pacanes au gingembre de Coup de pouce

Dossiers: Noël 

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Il y a celle-là aussi qui est très bonne:

Préparation 10 minutes
Cuisson 13 minutes
Portion(s) 3 tasses (750 ml) environ

Type de plat : Desserts - Confiseries
Ingrédient principal : Graines et noix, Épices et condiments, Sucre
Mode de préparation : GRILLÉ
Autres critères : $$$ - Coût élevé, Express (moins de 30 minutes)

Ces exquises pacanes sont incomparables pour rehausser les coupes glacées, les croustades aux fruits et même les salades vertes.

Ingrédients
2 1/2 t (625 ml) de demi-pacanes
3 c. à tab (45 ml) de sucre
1 1/2 c. à thé (7 ml) de gros sel de mer
1/2 c. à thé (2 ml) de gingembre moulu
1/4 t (60 ml) d'eau
1 c. à tab (15 ml) de confiture d'abricots
1 1/2 c. à thé (7 ml) d'huile végétale

Préparation

1. Étaler les pacanes sur une plaque de cuisson munie de rebords et les faire griller au four préchauffé à 350°F (180°C), en brassant de temps à autre, pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dégagent leur arôme.

2. Entre-temps, dans un grand bol, mélanger le sucre, le sel et le gingembre. Réserver. Dans une petite casserole, mélanger l'eau, la confiture d'abricots et l'huile. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux. Ajouter les pacanes et mélanger pour bien les enrober. Cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide. Mettre les pacanes dans le bol contenant le mélange au gingembre réservé. Mélanger pour bien les enrober. Étaler les pacanes sur une plaque de cuisson munie de rebords et tapissée de papier-parchemin. Laisser refroidir.

Information supplémentaire

Vous pouvez préparer les pacanes à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique. Elles se conserveront jusqu'à 1 semaine à la température ambiante.

Source : Coup de pouce, décembre 2004

Informations nutritionnelles

Calories: 179/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
Protéines: 2 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
Matières grasses: 17 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
Glucides: 7 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
Fibres: 2 g/portion de 1/4 de tasse (60 ml)
Calories : 179/portion de 1/4 de tasse (60 ml)

LAVANDE66
Source: Coup de pouce
Recette # 6496, crée le 2005-01-18 00:00:00 , Vu 67 fois
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