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Paella de Viviane02

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3 suprêmes de poulet en morceaux
1/4 tasse d'huile d'olive
2 gousses d'ail en lanières
1 piment vert en lanières
1/2 tasse d'oignon haché
2 c. thé de paprika
1/2 c. thé de poivre
2 tasses de riz à grains longs
1 petit sac de petits pois verts congelés
2 grosses tomates en morceaux
4 tasses de bouillon de poulet
1/4 c. thé de safran
1 lb (450 g) de crevettes crues décortiquées
1/2 lb (250 g) de pétoncles
3 douzaines de moules fraîches
1 c. thé de persil haché
quartiers de citron
Faire bouillon le bouillon et safran et mettre de côté au chaud.
Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir le poulet jusqu'à doré.
Ajouter oignon, ail, piments et cuire 3 minutes. Ajouter le riz, paprika, sel, poivre, tomates et mélanger.
Verser dessus le bouillon chaud et faire absorber un peu.
Ajouter les pétoncles, crevettes, couvrir et cuire 10 minutes, enlever le couvercle.
Mettre les moules dans le riz et cuire au four préchauffer à 350*F. pendant 15 minutes.
Sortir du four et garnir de persil et de citron.


Source: Viviane02
Recette # 25231, crée le 2008-09-14 08:39:40 , Vu 146 fois
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