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Paella au poulet grillé et aux coquillages sur babecue #425 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
A+ a-
2 c à s. huile olive
1 poireau moyen, émincé fin
2 gousses ail émincées fin
2 ½ lb poitrine de poulet, désossée, sans peau
Sel, poivre
2 t. riz basmati ou grains long
1 ¼ t. haricots rouges ou fèves de Lima
4 ½ t. bouillon de poulet
¼ c. thé filaments de safran
2 grosses tomates hachées
1 tige de romarin frais
2 tiges de thym frais
2 ½ lb coquillages au choix (palourdes, moules, etc.)

Réchauffer le barbecue à feu assez vif.
Déposer sur le grill le plat à paella ou rôtissoire moyenne.
Faire revenir le poireau et l'ail dans l'huile 2 min.
Ajouter le poulet, assaisonner et faire griller environ 4 min.

Incorporer le riz et bien mélanger. Ajouter les fèves.

Verser le bouillon et porter à ébullition. Parfumer au safran.

Ajouter les tomates, thym et romarin. Assaisonner.

Déposer les coquillages et fermer le couvercle du barbecue. Cuire 15 à 20 min jusqu'à ce que le riz soit tendre. Couvrir le plat d'un torchon pendant 5 min. avant de servir
4 portions.

Source: mate bella
Recette # 48858, crée le 2011-06-20 07:24:04 , Vu 172 fois
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