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Paëlla simplifiée josée di stasio de Louise B.

Paëlla simplifiée josée di stasio de Louise B. | Photo de Louise b.
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Ingrédients

2 ml (1?2 c. à thé) de pistils de safran

1,250 l (5 tasses) de bouillon de poulet (moi 2 1/2 tasses)

75 ml (5 c. à soupe) d'huile d'olive

360g (3?4 lb) de hauts de cuisse de poulet désossé, coupé en cubes (moi 4 pilons de poulet cuits)

1 poivron rouge épépiné et coupé en juliennes

1 oignon moyen, haché finement

2 gousses d'ail hachées

75g (2,5 oz) de chorizo doux, coupé en rondelles (1 grosse saucisse de chez Métro)

500 ml (2 tasses) de riz arborio ou riz à paella, rincé et égoutté (moi riz basmati 1 tasse)

2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés

250 ml (1 tasse) de petits pois surgelés (moi environ 1/2 à 2/3 de tasse)

250g (1?2 lb) de crevettes crues, décortiquées de grosseur 30-40 (crevette d'Argentine)


Préparation

Déposer le safran dans le bouillon et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser infuser.

Source: Louise b.
Paëlla simplifiée josée di stasio de Louise B. | Photo de Louise b.
Recette 68054, publiée le 2022-04-24 à 17:14, 1299 vues

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