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Pain à l'orange au seigle de Yolande

A+ a-
- 1 enveloppe de levure
- 1 c. à t. sucre
- 125 ml (½ tasse) d'eau tiède
- 1 tasse d'eau tiède
- Jus de 2 oranges
- ½ tasse de sucre
- ¼ tasse de mélasse
- 2 c. à tab. de beurre ou de graisse
- Zeste de 2 oranges
- 1 c. à t. de sel
- 2-½ tasses de farine tout usage
- 2-½ tasses de farine de seigle ou de blé entier

1. Dans un bol, déposez le sucre, ajoutez la ¼ tasse d'eau tiède. Saupoudrez la levure sans brasser. Laissez gonfler.

2. Dans un autre grand bol, déposez tous les autres ingrédients sauf la farine. Ajoutez la levure en brassant. Ajoutez 2 tasses de farine et battez bien jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que vous puissiez pétrir la pâte.

3. Déposez la pâte dans un bol graissé. Laissez-la doubler de volume.

4. Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée et donnez-lui la forme que vous préférez.

5. Façonnez-la et déposez-la dans des moules à pain graissés.

6. Laissez-la doubler de volume à nouveau.

7. Préchauffez votre four à la température recommandée (350°F) et enfournez les moules.

8. Laissez cuire jusqu'à ce que le pain soit doré et que la cuisine soit remplie de l'arôme délicieux du pain à l'orange au seigle.

Source: Yolande
Recette 34092, publiée le 2023-11-22 à 14:59, 60 vues

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