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Pain à la banane de Jeannedenise

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425ml (1 3/4tasse) de farine tout usage
10ml (2c.àthé)de levure chimique(poudre à pâte)
1ml (1/4c.à thé)de bicarbonate de soude
2ml (1/2c.àthé)de sel
2 oeufs
160ml(2/3 tasse) de sucre granulé
80ml (1/3tasse)d'huile d'olive extra vierge
250ml(1tasse) de bananes écrasées,soit deux ou trois bananes.

Préparation

Préchauffer le four 180C(350F).Badigeonner l'intérieur d'un moule à pain de 12,5cm sur 23cm(5po sur 9po)de beurre fondu et saupoudrer d'un nuage de farine,ou y vaporiser un enduit antiadésif.
Tamiser ensemble la farine,la poudre à pâte,le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, battre les oeufs et le sucre à grande vitesse
jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume.Ajouter l'huile d'olive.
Incorporer les ingrédients secs tamisés et la purée de banane au mélange oeufs et sucre, en alternant.
Verser la pâte dans le moule préparé et mettre au four.
Cuire de 55 à 60 minutes.Laisser refroidir sur une grille métallique une dizaine de minutes avant de démouler,puis laisser refroidir complètement avant de partager.
Nota:Cette recette de pain à la banane diffère de la plupart des autres parce qu'elle comporte de l'huile d'olive.La saveur fruitée de celle-ci se marie très bien au parfum de la banane.
Source: jeannedenise
Recette # 30098, crée le 2007-12-09 00:00:00 , Vu 155 fois
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