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Pain à la bière de Nell

Nell
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Pain à la bière


Très belle pâte qui se manipule vraiment bien.
Une bonne odeur de bière s’en dégage.

Ceux à la bière: Celui avec ma signature et la baguette à pâte blanche.


Il faudra la prochaine fois voir à chauffer un peu la bière car la première levée fut tellement lente que le temps alloué par la machine à pain ne fut pas suffisante, j’ai prolongé la levée au four réglé à fermentation normal. Je crains quand même de perdre l’effet de la bière en la chauffant, la levée hors machine serait une autre solution.


Donne trois pains.


Ingrédients:

2 ½ tasses de bière, 625 ml
2 c. à soupe de sucre de sucre
1 c. à soupe de sel
4 c. à soupe d'huile
6¼ tasses de farine
1½ c. à soupe de levure
Mettre la machine à pâte et laisser aller au bout du cycle.
Cuire à 205*C jusqu'à ce que la pâte soit dorée.



Procédure:

Mettre en machine à pain à la position pâte (dough) et laisser aller au bout du cycle.

Mettre en moule à pain et faire lever au double du volume.

Cuire dans un four préchauffé à 350*F de 30 à 40 minutes dépendant la cuisson et l'épaisseur de croute désirez.

Bonne boulange et bonne cuisine.

Source: Nell
Recette # 63524, crée le 2020-04-11 14:27:16 , Vu 331 fois
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