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Pain à la crème sûre de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pain à la crème sûre

Ce n'est pas mon premier pain à la crème sûre, il y a quelques années j'en ai fait un venant de Châtelaine je crois, il contenait du gruau, celui-ci fut fait au pif à partir d'une tasse de crème sure, le reste a suivi, avec le pain c'est finalement toujours du semblable. J'aime bien ce pain, on a un peu l'impression d'un pain au levain, ou plutôt un fait de cette farine spécialisée pour pain au levain. Chose certaine il a plu ici, en moins de 24 heures un sur deux a disparu. La croute comme la mie sont tendre, de plus la mie est moelleuse et très régulière. Un pain à refaire.


Ingrédients:

1 tasse de crème sûre
½ tasse d'eau
3 c. à soupe de beurre salé
2 ou 3 c. à soupe de sucre
½ c. à thé de sel
1 œuf battu
4 tasses de farine
2½ c. à thé de levure


Procédure:

Programmer la machine à la position "Pâte".

Mettre les cinq premiers ingrédients dans un récipient et chauffer une minute au four à micro-onde, ce liquide doit être tiède au besoin chauffer un peu plus. On ne veut pas le voir bouillir.

Verser dans le bac de la machine à pain, battre l'œuf et l'ajouter.

Mélanger la farine et la levure, mettre la machine en marche et y verser la farine.

Laisser aller au bout du cycle, dégonfler parfaitement la pâte et former une ou deux belles miches.

Mettre sur plaques graissées et laissez lever au double du volume dans un endroit chaud et sans courant d'air. Le four étant occupé, celui à micro-ondes à fait l'affaire, j'y ai chauffé une tasse d'eau avant d'y ajouter mes miches.

Cuire dans un four préchauffé à 350°F pour environ 35 minutes.

Bonne boulange et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 71317, crée le 2022-11-23 06:41:43 , Vu 164 fois
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3 Commentaires et 1 réponse

2022-11-23
Bonjour,
j'ai vu que vous avez fait des miches... mais si je veux les faire dans des moules a pain, est-ce que c'est possible ??? Ca devrait donné 2 pains ??

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24 novembre 2022, 05:21
Bonjour Sophie,

Oui, il est possible de faire en moule à pain et oui la recette en fera deux qui auront une belle grosseur pour le grille-pain.

Merci d'apporter ce détail à ma recette, je vais l'ajouter au texte.

Bonne boulange et au plaisir.

2022-11-24
ce matin j'ai fait une recette presque identique a celle que tu nous donne j'ai fait avec du kéfir . très beau pain au sortir de four . j'ai pas encore couté toujours apprécier tes recettes . que je fait régulièrement .

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2022-12-03
Merci pour cette belle recette, j'ai une miche et 8 petits pains...délicieux tendre et très savoureux!!!

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