Pain à la viande de poulet et aux aromates de Lexibule
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Voilà l'occasion de donner un second souffle au pain de viande traditionnel. N'hésitez pas à remplacer le boeuf haché par le poulet haché dans vos mets préférés. En plus de contenir moins de gras, le poulet amènera un goût nouveau et agréable ce qui sera plaire à toute votre tablée:) Très savoureux!!
Je me suis procuré cette belle recette ici:
http://www.lepoulet.qc.ca/recettes/pain-la-viande-de-poulet-et-aux-aromates
Note: Moi au lieu de les faire en galettes, j'ai tout simplement cuit dans des mini moules à pains.
Ingrédients
500 g (1 lb) de poulet haché, cru
75 ml (1/3 tasse) de chapelure
1 œuf battu
5 ml (1. c. à thé) de basilic séché
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
40 ml (1/4 tasse) de ketchup
10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
Préparation
1)Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF).
2)Mélanger le poulet, la chapelure, l'œuf, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Sur une plaque à pâtisserie graissée, façonner le mélange en galette de 15 à 17 cm de diamètre (6 à 7 pouces) et de 4 cm d'épaisseur (1 1/2 pouce). Mélanger le ketchup et la sauce Worcestershire et étendre sur la galette.
3)Cuire au four 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne prise avec un thermomètre à viande indique 80 ºC (175 ºF). Retirer du four et laisser reposer 10 minutes à température de la pièce.
4)Couper en quatre portions et servir avec une purée de pommes de terre à l'ail et une salade.
source: Le poulet du Québec
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/06/pain-de-viande-de-poulet-et-aux.html
Je me suis procuré cette belle recette ici:
http://www.lepoulet.qc.ca/recettes/pain-la-viande-de-poulet-et-aux-aromates
Note: Moi au lieu de les faire en galettes, j'ai tout simplement cuit dans des mini moules à pains.
Ingrédients
500 g (1 lb) de poulet haché, cru
75 ml (1/3 tasse) de chapelure
1 œuf battu
5 ml (1. c. à thé) de basilic séché
5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
40 ml (1/4 tasse) de ketchup
10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
Préparation
1)Préchauffer le four à 220 ºC (425 ºF).
2)Mélanger le poulet, la chapelure, l'œuf, le basilic, l'origan, le sel et le poivre. Sur une plaque à pâtisserie graissée, façonner le mélange en galette de 15 à 17 cm de diamètre (6 à 7 pouces) et de 4 cm d'épaisseur (1 1/2 pouce). Mélanger le ketchup et la sauce Worcestershire et étendre sur la galette.
3)Cuire au four 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne prise avec un thermomètre à viande indique 80 ºC (175 ºF). Retirer du four et laisser reposer 10 minutes à température de la pièce.
4)Couper en quatre portions et servir avec une purée de pommes de terre à l'ail et une salade.
source: Le poulet du Québec
https://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2009/06/pain-de-viande-de-poulet-et-aux.html
Source: Lexibule
Recette #
39710, crée le
2009-06-15 07:39:29
, Vu
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