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Pain à l’avoine et au miel de Nell

Nell
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Pain à l’avoine et au miel



Olé... Mon pain est délicieux, vraiment un bon goût de miel, la mie est tendre et moelleuse, je ne pourrais demander mieux. A refaire c'est évidant et cela ne tardera pas, une pâte parfaite pour faire des pains pour sous-marin, ou encore pour hot-dog ou burger.

Il fait de bonnes rôties mais à mon goût il y a meilleur pain pour ça, pour me combler mes rôties doivent être croustillantes jusqu'au cœur. Ici la rôtie est d'un beau doré et bien croustillante mais pas jusqu'au cœur.


Ingrédients:

1 1/4 tasse d'eau chaude
4 c. à soupe de beurre
1/4 tasse de miel
1 c. à thé de sel
1 œuf battu
3 1/2 à 3 3/4 tasses de farine
1 tasse de gruau d'avoine en gros flocons
2 c. à soupe de graines de coriandre moulues
1 c. à soupe de levure instantanée ou pour machine à pain


Procédure:

Régler la machine à pâte (dough)

Mettre l'eau chaude dans le bac de la machine à pain et y fondre le beurre.

Ajouter le miel et mélanger pour le réchauffer.

Ajouter l'œuf battu ainsi que les ingrédients secs dans l'ordre de la liste et mettre en marche la machine.

Laisser aller au bout du cycle.

Former deux pains et laisser lever au double du volume dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

Vous pouvez huiler (voir la note plus bas) les pains au pinceau et y saupoudrer des flocons d'avoine.

Cuire dans un four préchauffé à 375*F pour la miche environ 30 minutes, pour les deux pains 25 minutes.



Note:

Le truc idéale pour coller des grains sur les pains est celui partagé par Danlovert voici un copié/collé.

Économique et efficace pour dorer un pain et faire adhérer les graines:

Délayer dans un bol 1/2 c. à thé de fécule de mais avec 1 c. à table d'eau.

Ajouter dans le bol 1/2 tasse d'eau et chauffer aux micro-ondes à température maximale pendant 30 à 40 secondes.

Refroidir et glacer le pain.

Se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.

Merci Danlovert.


Donne 2 pains ou une grosse miche


Bonne boulange.
Source: Nell
Recette # 63557, crée le 2020-04-20 13:48:51 , Vu 270 fois
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1 Commentaire et 1 réponse

2020-04-21
merci pour cette recette je la retiens pour mes prochain pain hamburger

Répondre au commentaire


21 avril 2020, 17:36
Allô Pasquinel,

Tu verras ce pain est très tendre et tout de même léger pour un pain avec gruau d'avoine.

Merci d'être passé par ici.

Bonne boulange et bonne semaine.

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