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Pain à sous marin

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Pain à humbg.( sous marin )


1 ¼ T eau
1 oeuf
1 ¼ c. à thé sel
2 c. à table sucre
2 c. à table graisse
1 ½ T farine de blé entier ( moi Fanchon farine tout usage )
2 ½ T farine tout usage ou à pain
⅓ T poudre de babeurre
1 ¼ c. à thé levure pour robot

Mesurer et placer les ingrédients au robot; choisir le cycle DOUGH.

Après 2 heures, placer la pâte sur une surface enfarinée et couvrir d'un bol; laisser reposer de 10 à 15 minutes. Diviser la pâte et former 12 pains hot dogs (environ 5 pouces de longueur) ou de 9 à 12 pains hamburgers (environ 3 pouces ou 3 ½ pouces de diamètre), les placer sur une tôle garnie de papier parchemin; couvrir et laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air environ 30 à 45 minutes.

Cuire à 375 °F de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pains sonnent creux quand on les tapote du doigt (de 15 à 18 minutes pour les pains hot dogs).


Je pèse mes 12 morceaux pour qu'ils aient la même quantité de pâte
Et je les écrase à la main ... un peu plus plat peut-être que si je faisais juste des petits pains individuels .... Ils restent pas pire lolll...
Je vais en refaire pour servir en "godille" avec salade de thon ou de poulet ... ils ont une très belle texture

Source Sukie

Recette 34564, publiée le 2008-07-19 à 00:00, 1537 vues

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