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Pain au citron, pavot et canneberges de Esther B

Estherb
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Ingrédients


1 3/4 tasse (235 gr) de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1 à 2 pincée(s) de sel
2 gros oeufs
2/3 tasse (130 gr) de sucre
1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu
2/3 tasse (160 ml) de yogourt à la vanille 2% M.G. (moi au citron)
2 c. à soupe de zeste de citron
3 c. à soupe de jus de citron
1/4 tasse (30 gr) de canneberges fraîches ou surgelées (moi le double)
2 c. à soupe de graines de pavot


Préchauffer le four à 375 °F (190 °C)
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le sucre, le beurre, le yogourt et les zestes. Incorporer progressivement le mélange liquide à la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter les canneberges et les graines de pavot. Bien mélanger.
Beurrer généreusement un moule à pain de 8.5 po x 4.5 po (21.5 cm x 11.5 cm)
Verser la pâte dans le moule et en égaliser la surface.
Cuire au four de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau enfoncée au centre du pain en ressorte propre.
Retirer du four et laisser refroidir avant de démouler.
Ce pain se conserve de 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans un sac hermétique.

Source: Pratico-pratiques

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.ca/2015/10/pain-au-citron-pavot-et-canneberges.html

Source: Esther b
Recette 58854, publiée le 2015-10-20 à 15:59, 1327 vues

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