Pain au gruau et à la mélasse de Nell

Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisinière Five Roses
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Pain au gruau et à la mélasse.
Un délicieux pain contenant pas mal de gruau mais on ne le sent pas vraiment, le pain est moelleux et gouteux, c'est le goût de mélasse qui prime. Les rôties sont croustillantes si les tranches ne sont pas trop épaises.
Une recette avec laquelle je vais m'amuser, j'ai pensé à quelques trucs déjà…
La pâte est plutôt molle et elle se manipule très facilement.
Recette tirée du livre, La cuisinière de Five Roses, nouvelle édition.
J'ai éliminé le sucre et changer la procédure de façon à la faire à la machine a pain. Il faut une machine de grande capacité (à deux batteurs) si non il faudra couper la recette en deux. La pâte se mélange facilement malgré la quantité de farine et de gruau.
Ingrédients :
1¾ tasse d'eau bouillante
¼ tasse de graisse végétale fondu
½ tasse de lait chaud
½ tasse de mélasse
1½ tasse de gruau
2 c. à thé de sel
1 œuf battu
5½ tasses de farine
Un délicieux pain contenant pas mal de gruau mais on ne le sent pas vraiment, le pain est moelleux et gouteux, c'est le goût de mélasse qui prime. Les rôties sont croustillantes si les tranches ne sont pas trop épaises.
Une recette avec laquelle je vais m'amuser, j'ai pensé à quelques trucs déjà…
La pâte est plutôt molle et elle se manipule très facilement.
Recette tirée du livre, La cuisinière de Five Roses, nouvelle édition.
J'ai éliminé le sucre et changer la procédure de façon à la faire à la machine a pain. Il faut une machine de grande capacité (à deux batteurs) si non il faudra couper la recette en deux. La pâte se mélange facilement malgré la quantité de farine et de gruau.
Ingrédients :
1¾ tasse d'eau bouillante
¼ tasse de graisse végétale fondu
½ tasse de lait chaud
½ tasse de mélasse
1½ tasse de gruau
2 c. à thé de sel
1 œuf battu
5½ tasses de farine
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Source: Nell
Recette
64378, publiée le
2020-09-17 à 20:32, 1794 vues
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