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Pain au miel et aux oeufs de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Encore un pain brioché, vraiment très bon, une mie bien aérée et une belle croute, le tout très uniforme.
Je n'aurais aucune crainte a utiliser cette pâte pour en faire des brioches cannelle et raisins par exemple.
Vive les fonds de pots, c'est un reste de miel cristalisé qui a inspiré cette recette.

4¾ tasses de farine
1 tasses d'eau chaude
4 c. a soupe de lait en poudre
2 c. a thé de levure pour machine a pain
1/4 de tasse de margarine fondue
1/4 de tasse de miel
2 oeufs battus
¾ de c. a thé de sel


Réglez votre machine a pain a pâte, "dough" , elle sera prête pour sa mise en marche.

Dans un bol mélanger la farine, le sel et la levure, réserver.

Mettre l'eau, le lait et le miel en machine a pain et bien mélanger a la spatule, ajouter la margarine.

Ajouter les oeufs battus, mettre en marche la machine et ausitôt ajouter le mélange d'ingrédients secs.

Laisser aller jusqu'à la fin de son cycle.

Abaisser la pâte, la mettre en moule et laisser lever au double du volume, environ 1 hr.

Enfourner environ 40 minutes a 350*F.

Le pain aura encore une levée au contact de la chaleur du four.

2 pains moyens.

Variantes:

No: 1, ajouter ¼ de c. a thé de gingembre moulu

No: 2, ajouter 1 c. a thé de graines corriandre moulues

No: 3, ajouter ¼ a ½ c. a thé de graines de cardamome moulues

Source: Nell
Nell
Recette # 55669, crée le 2014-01-24 15:20:09 , Vu 877 fois
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8 Commentaires

2014-01-27
Il a l'air bon ce pain mais cela est nouveau pour moi en voyant que vous mêlez la levure avec la farine et le sel d'habitude sa nous dit mettre la levure sur le dessus en dernier??

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2014-01-27
ça m'a l'air d'un excellent pain, je l'essaie cette semaine , merci pour la recette :) Je le ferai au batteur sur socle

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2014-01-28
Franchon, je procède toujours comme ca et ca me réussi bien.

Super Toffee, tu m'en donneras nouvelles hein...


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2014-01-28
Nell la prochaine fois je vais faire comme toi merci

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2014-01-29
Je la fais demain certain que je donne des nouvelles ,et je la fais avec de la levure fraîche du boulanger, à demain donc

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2014-01-30
très jolie réalisation !

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2014-01-30
Les pains sont excellents, ma mie est un peu plus serrée , mais très légère, et le goût est excellent, merci pour la recette ..

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2014-02-04
Super, je suis super content, merci du retour, c'est apprécié.

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