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Pain au zucchini

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Ingrédients:

2 tasses de farine de blé entier (500 ml)
1 c. à thé de bicarbonate de soude (5 ml)
1 pincée de sel
1/2 tasse de beurre (125 ml)
1/2 tasse de miel (125 ml)
1 zeste de citron
2 œufs battus
2 tasses de zucchinis cuits, en purée (500 ml)
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)(125 ml)

Préparation:

Tamiser les ingrédients secs ensemble.
Bien mélanger: beurre, miel, zeste de citron et œufs battus.
Incorporer les ingrédients secs tamisés au mélange liquide en trois parties, alternant avec la purée de zucchinis.
Battre jusqu’à consistance lisse entre chaque addition.
Incorporer les noix hachées dans le mélange.
Placer dans un moule à pain graissé.
Cuire au four à 350 F/180 C (T/6) durant environ 50 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Note: Ce pain se congèle facilement et fait un bon dessert pour la boîte à lunch.

http://planete.qc.ca/mailing/mailing-20081005-1235.html
Recette # 36412, crée le 2008-10-18 23:43:54 , Vu 2300 fois
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1 Commentaire

2013-10-16
jai mis moitié farine omega3 et farine blanche.. c bon mais les omega 3... ca laisse un gout particulier! Mais bon c santé! J'ai triché aussi un peu.. jy ai mis des pépittes de choco! Tk mes ptit sen plaignent pas!! :)

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