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Pain aux bananes de Yolande

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(ou ananas et noix)

1-3/4 tasse de farine à tout usage
2 c. à thé de poudre à pate
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de soda à pate
1/2 tasse de noix concassées
1/3 tasse de graisse végétale
2/3 tasse de sucre
2 oeufs
2 bocaux (4-3/4 onces) de purée de banane pour bébés

Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et le soda; ajouter les noix.
Mélanger en crème la graisse et le sucre.
Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à consistance légère et mousseuse.
Incorporer alternativement le mélange de farine et les bananes en remuant seulement jusqu'à consistance lisse.
Faire cuire dans un moule à pain graissé à 350°F de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le centre du pain ne laisse pas de trace sur la lame d'un couteau. Laisser refroidir avant de trancher.

Notes de ma mère : Cuire au centre du four. Pour un plat de pyrex, four à 325°F.


Source: Yolande
Provenance: Cours de cuisine Alimentation 1, année 1971
Recette # 64740, crée le 2020-11-21 13:49:15 , Vu 155 fois
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