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Pain aux bananes à l'ancienne de Québon

A+ a-
¼ tasse de beurre
½ tasse sucre
2 bananes mûres, en purée
1 oeuf
2½ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
1 tasse de lait de beurre

Dans un grand bol, battre le beurre en crème. Ajouter le sucre et la purée de banane. Bien mélanger. Mélanger les ingrédients secs séparément. Incorporer ensuite progressivement les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. Verser dans un moule à pain beurré et enfariné. Cuire au four préchauffé à 350 F 30 minutes environ ou jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncée au centre de la pâte ressorte sec.

Préparation: 35 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portion: 10

http://www.natrel.ca

J'aime beaucoup ce pain aux bananes avec babeurre. Les bananes doivent être vraiment très mûres pour ce pain puisqu'il a moins de sucre que la plupart des recettes. Je le décore parfois d'un petit zigzag de glace à l'érable.
Cette fois-ci, je n ai pas mis de germe de blé, mais j ai ajouté 1 c. à thé de gingembre moulu à la farine, ça lui donne un délicieux parfum.

http://www.membres.lycos.fr/helenel47/painbananeancr_1718.JPG

Hélène L.

Source: Québon
Recette 921, publiée le 2003-07-28 à 00:00, 8216 vues

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