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Pain aux bananes croustillant de Esther B

Estherb
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Ingrédients

Garniture

1/2 tasse (55 gr) de flocons de noix de coco (moi sucrée)
1/4 tasse (45 gr) de cassonade foncée , tassée
1 c. à soupe de beurre ramolli
1 c. à soupe de farine tout usage

Pâte

1/3 tasse (80 ml) d'huile de canola
3/4 tasse (150 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) de vanille
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de bananes mûres écrasées (2-3 bananes)
1 3/4 tasse (245 gr) de farine tout usage
1 1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)
1/4 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
1 pincée de sel
1 tasse (180 gr) de grains de chocolat divisés 3/4 et 1/4

Chauffer le four à 325 °F (165 °C) . Graisser un moule à pain de 8” x 4” (20 x 10 cm)

Garniture:

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Réserver.

Pâte:

Mélanger l'huile, le sucre, la vanille et les œufs dans un grand bol. Ajouter les bananes écrasées et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient incorporées. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel et mélanger jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Ajouter ¾ tasse (135 gr) de grains de chocolat Verser dans le moule préparé. Recouvrir du reste ¼ tasse (45 gr) de grains de chocolat et de la garniture.
Cuire au centre du four préchauffé de 65 à 75 minutes (moi 70 min.) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule sur une grille. Même si le pain peut sembler un peu foncé, il sera tendre et délicieux!
*60 minutes de cuisson suffirait pour la cuisson (ça peut dépendre des fours), le mien était un peu trop cuit.

Source: Best sur Pause amicale et gourmande

Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.ca/2013/01/pain-aux-bananes-croustillant.html

Source: Esther b
Cuisinière1
Recette 53740, publiée le 2013-01-20 à 12:48, 2519 vues

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5 Commentaires

2013-01-21 06:47
Je vais sûrement l'essayer il a l'air délicieux Merci

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2013-01-27 15:38
belle recette je vais l'essayer ces sûre !

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2013-01-27 17:34
Je L'ai fais et je le trouve très bon à refaire merci

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2013-01-29 08:14
je prends ta belle recette ,mais je vais le faire sans noix de coco ,merci Esther zoos

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2013-03-22 10:03
Je l'ai fait 2 fois et c'est meilleur dans un moule à pain plus grand... et avec des bananes congelées....plus moelleux et tout aussi délicieux!

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