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Pain aux bananes moelleux de Nell

Nell
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Pain aux bananes moelleux

Encore un pain aux bananes, celui-ci est très moelleux, la mie est d'une grande régularité, tendre et moelleuse. J'ai fait le gâteau trois fois en deux jours, le premier fut mangé à la vitesse de l'éclair avec mes frères et les deux autres partagés entre quatre personnes qui ont tous aimés au point de demander la recette. Un pain qui est donc a refaire.

Ingrédients:

½ tasse de crème 10%
1 ou 2 c. à soupe de jus de citron
2¼ tasses de farine
½ c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de bananes mûres mais sans excès, les écraser grossièrement
¾ tasse de cassonade blonde
½ c. à thé de sel
1 oeuf
¼ tasse de beurre mou et refroidi ou de margarine
1 c. à thé de vanille
2 c. à thé de rhum, facultatif


Procédure:

Vous aurez besoin d'un moule à pain de 5X9½ pouces ou un de 4½X11 pouces.

Mélanger la crème et le jus de citron et laisser reposer une dizaine de minutes.

Mélanger les bananes, la cassonade et le sel puis laisser reposer au moins quinze minutes.

Mélanger la farine et les deux poudres levantes, réserver.

Au mélange cassonade et bananes ajouter le beurre ou la margarine, l'oeuf, la vanille, le rhum si vous avez choisi d'en mettre, puis au bras mélangeur ou au mélangeur électrique bien mélanger, on veut un mélange lisse.

Ajouter la crème et l'incorporer.

À la spatule souple ajouter la farine et aussitôt verser dans le moule, égaliser la surface et enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour environ 50 minutes.

Mettre sur une grille pour cinq minutes, puis démouler.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette 71811, publiée le 2023-03-15 à 04:15, 202 vues

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