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Pain aux bleuets (citron) de Caramel

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INGRÉDIENTS :
? ½ Tasse margarine
? 1 Tasse sucre granulé
? 2 Gros oeufs
? 2/3 Tasse de babeurre (ou lait sûr)
? Zeste d'un citron râpé
? 2 Tasses de farine
? 2 c. à thé poudre à pâte
? ½ c. à thé sel
? 1 ½ Tasse bleuets
? 1 c. à soupe de farine

GLAÇAGE :
? 3 c. à soupe jus de citron
? ¼ Tasse sucre

Bien battre en crème la margarine et le sucre. Incorporer les oeufs, un à un, en battant. Ajouter le babeurre et le zeste. Mélanger. Combiner les 2 tasses de farine, la poudre à pâte et le sel puis ajouter à la pâte. Remuer juste assez pour humecter les ingrédients secs. Combiner les bleuets avec la seconde quantité de farine. Ajouter à la pâte et remuer légèrement. Verser la pâte dans un moule à pain (9?X 5?X 3?) graissé. Cuire à 350?F environ 1 ½ hrs, jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre.
GLAÇAGE :
Chauffer en remuant le jus de citron et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Arroser le pain chaud de glaçage avant de démouler. Laisser refroidir 10-15 minutes. Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
NOTE : ON PEUT CONGELER

Source: Caramel
Recette 43442, publiée le 2010-02-09 à 11:34, 338 vues

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