Pain aux deux farines, map de Nell
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Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Un bon pain moelleux.
Mettre de l'eau chaude dans le bac de votre MAP, réserver
1 tasse d'eau tiède
1 cuil. a thé de sucre
1 cuil. a soupe de levure sèche
Jetez l'eau du bac et le remettre dans la machine.
Mélanger y les trois ingrédients précédant.
Laissez gonflé pour dix minutes
Pendant ce temps, chauffez,
1 tasse de lait ou de l'eau pour un pain sans lait
2 cuil. a soupe de mélasse
1 cuil. a soupe rase de sel
2 cuil a soupe d'huile de beurre ou de margarine.
Et préparer,
3 tasses de farine non blanchie
3 tasses de farine de blé entier
Mélangez parfaitement pour éviter les traces bicolore de la mie.
Quand la levure a bien gonflé,
ajoutez le mélange de lait et mettre la machine en marche a dough.
Immédiatement ajouter le mélange de farine et laissez aller la machine jusqu'au bout de son cycle.
Mettre en moules graissés, laissez lever au double du volume
Cuire dans un four a 350*F pour 30 a 35 minutes dépendant du moule utilisé.
Voir 40 si deux grosses miches.
La recette permet un des moulages suivant.
3 moules a pain de 4" X 8"
4 moules rond de 6" de dia.
2 grosses miches
3 miches moyennes
2 moules a pain de 5 1/2" X 9 1/2"
Mettre de l'eau chaude dans le bac de votre MAP, réserver
1 tasse d'eau tiède
1 cuil. a thé de sucre
1 cuil. a soupe de levure sèche
Jetez l'eau du bac et le remettre dans la machine.
Mélanger y les trois ingrédients précédant.
Laissez gonflé pour dix minutes
Pendant ce temps, chauffez,
1 tasse de lait ou de l'eau pour un pain sans lait
2 cuil. a soupe de mélasse
1 cuil. a soupe rase de sel
2 cuil a soupe d'huile de beurre ou de margarine.
Et préparer,
3 tasses de farine non blanchie
3 tasses de farine de blé entier
Mélangez parfaitement pour éviter les traces bicolore de la mie.
Quand la levure a bien gonflé,
ajoutez le mélange de lait et mettre la machine en marche a dough.
Immédiatement ajouter le mélange de farine et laissez aller la machine jusqu'au bout de son cycle.
Mettre en moules graissés, laissez lever au double du volume
Cuire dans un four a 350*F pour 30 a 35 minutes dépendant du moule utilisé.
Voir 40 si deux grosses miches.
La recette permet un des moulages suivant.
3 moules a pain de 4" X 8"
4 moules rond de 6" de dia.
2 grosses miches
3 miches moyennes
2 moules a pain de 5 1/2" X 9 1/2"
Source: nell
Recette #
50769, crée le
2011-11-15 07:42:39
, Vu
1055 fois
