Pain aux fines herbes et au citron de Estherb

Portions: 2
Portions: 2 pains
Ingrédients
1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 gr (2¼ c. à thé)
1 c. à soupe de sucre
1 2/3 tasse (410 ml) d’eau tiède
4 tasses (560 gr) de farine à pizza La Milanaise (moi non blanchie bio La Milanaise)
1 c. à soupe de thym frais haché
1 c. à soupe d’origan frais haché
1 c. à thé (cc) de sel
1 c. à soupe de jus de citron frais
1c. à soupe de zestes de citron
Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre et l’eau tiède.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec les fines herbes et le sel.
Verser la préparation à la levure dans le bol contenant le mélange de farine. Ajouter le jus de citron et les zestes. Remuer à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Sur une surface farinée, pétrir la pâte de 8 à 10 minutes (j'ai utilisé le batteur sur socle), jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
Ingrédients
1 sachet de levure instantanée à levée rapide de 8 gr (2¼ c. à thé)
1 c. à soupe de sucre
1 2/3 tasse (410 ml) d’eau tiède
4 tasses (560 gr) de farine à pizza La Milanaise (moi non blanchie bio La Milanaise)
1 c. à soupe de thym frais haché
1 c. à soupe d’origan frais haché
1 c. à thé (cc) de sel
1 c. à soupe de jus de citron frais
1c. à soupe de zestes de citron
Dans un bol, mélanger la levure avec le sucre et l’eau tiède.
Dans un autre bol, mélanger la farine avec les fines herbes et le sel.
Verser la préparation à la levure dans le bol contenant le mélange de farine. Ajouter le jus de citron et les zestes. Remuer à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Sur une surface farinée, pétrir la pâte de 8 à 10 minutes (j'ai utilisé le batteur sur socle), jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et élastique. Ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
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Source: Estherb
Recette
81414, publiée le
2026-05-16 à 11:20, 605 vues












