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Pain aux fruits de Sukie

Sukie
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PAIN aux FRUITS de Sukie

1/2 tasse de raisins
1/2 tasse de fruits confits
1/2 tasse de canneberges séchées
Eau bouillante
1 c. à thé de vanille

Dans un bol, mettre tous les ingrédients dans un bol.
Ajouter suffisamment d’eau bouillante pour couvrir les fruits.
Laisser reposer pendant la préparation de votre pain

1 1/2 tasse de boisson d’amandes, ou de soya (vous pouvez
également utiliser du lait entier ou tout simplement de l'eau)
2 c. à table de beurre ou une huile de votre choix
3 c. à soupe dde miel en crème, ou ordinaire
3/4 c. à thé de sel
1 oeuf battu (fac)

2 1/4 tasses de farine tout usage
1 ¼ tasse de farine multigrains (ou blé entier)
1/2 tasse de graines de chanvre décortiquées (fac)
1/4 de tasse de graines de lin moulues
2 c. à table de gluten
2 c. à table de cassonade bien tassée
1 c. à thé de cannelle (ou gingembre au goût)
2 1/2 c. à thé levure
2 Moules à pain (graissés) 5 x 9.

Allumer la lumière du four et y placer 1 tasse d’eau bouillante

Dans un bol de verre, verser le liquide, le beurre, le miel et le sel
Chauffer 1 1/2 minute au micro-ondes
Ajouter l’œuf battu, bien mêler.
Verser dans le robot.

Mêler les farines, les graines de chanvre, graines de lin moulues,
le gluten, la cassonade et la cannelle

Égoutter les fruits et bien les incorporer dans la farine.
Verser dans le robot

Verser la levure au centre

Choisir le cycle DOUGH.

A l’arrêt du robot, retirer la pâte, sur une surface légèrement enfarinée pétrir juste assez pour lui donner la forme de votre moule.

Laisser lever environ 60 minutes au four lumière allumée.

Sans retirer les pains du four, chauffer le four à 350ºF .
Cuire environ 28 minutes
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Se congèle à merveille.

NOTE: Il est important de placer un papier parchemin entre le bol et le hublot afin d'éviter que la pâte s'y colle.
Source: Sukie
Recette # 59364, crée le 2016-02-25 17:53:25 , Vu 825 fois
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