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Pain aux fruits de Braun

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On emploiera pour cette recette des fruits confits qui seront saupoudrés de farine pour qu'ils ne tombent pas au fond de la pâte.
125 g de farine
3 oeufs
150 g de sucre
2 cuillerées à café de levure chimique
1 cuillerée à café d'essence de vanille
Une pincée de sel
Une pincée de noix de muscade
Une pincée de poudre de clous de girofle
Une pincée de cardamome
Une pincée de gingembre
1 zeste d'orange
50 g d'amandes mondées
100 g de noisettes
100 g de figues séchées
100 g de dattes dénoyautées
100 g de citron confit
100 g d'orange confite
75 g de raisins secs
75 g de raisins de Corinthe
Beurre

1. Hacher grossièrement les amandes et les noisettes au Multipractic en utilisant le bloc-couteau. Réserver dans un saladier.

2. Mettre les figues, les dattes, les citron et orange confits avec une cuillerée à soupe de farine et les épices dans le bol et hacher le tout en travaillant à plusieurs reprises sur la position "instantané". Réserver avec les raisins secs dans un saladier.

3. Mettre les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte dans le bol et travailler sur grande vitesse pendant environ 1 minute.

4. Soulever le couvercle de l'appareil pour y ajouter les fruits hachés. Le couvercle refermé, incorporer le tout à la pâte en travaillant sur la position "instantané".

5. Mettre la pâte dans un moule beurré et enduit de farine et cuire à 180°C pendant environ 1 heure 30. À demi-cuisson, recouvrir le moule d'une feuille d'aluminium.

Source: Braun
Provenance: Cuisiner avec le robot culinaire de luxe Braun Multipractic
Recette # 67327, crée le 2022-04-04 15:47:27 , Vu 121 fois
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