Pain aux noix et aux graines sans gluten au robot boulanger de Cuisinart

Par

Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain

Cycle de pains sans gluten — Minuterie en différé – non

Ingrédients

Gros pain 908 g (2 lb) - Pain moyen 680 g (1-1/2 lb)

Lait pauvre en gras, 80°–90°F (27°–32°C) - 425 ml (1-3/4 tasse) - 325 ml (1-1/3 tasse)
Beurre non salé, à température ambiante en morceaux de 1 cm (1/2 po) - 60 ml (4 c. à table) - 45 ml (3 c. à table)
Mélasse - 60 ml (4 c. à table) - 45 ml (3 c. à table)
Oeufs, gros, à température ambiante* - 2 - 1
Vinaigre de cidre - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé)
Sel - 10 ml (2 c. à thé) - 7 ml (1-1/2 c. à thé)
Farine de garfava - 325 ml (1-1/3 tasse) - 250 ml (1 tasse)
Farine de tapioca - 250 ml (1 tasse) - 175 ml (3/4 tasse)
Farine de sorgho - 150 ml (2/3 tasse) - 125 ml (1/2 tasse)
Fécule de maïs - 175 ml (3/4 tasse) - 140 ml (1/2 tasse 1 c. à table)
Fécule de pommes de terre - 50 ml (1/4 tasse) - 30 ml (2 c. à table)
Noix hachées graines hachées (noisettes, pacanes, graines de tournesol et de citrouille) - 75 ml (3/4 tasse) - 140 ml (1/2 tasse 1 c. à table)