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Pain aux noix et aux pruneaux de Purity

A+ a-
¼ de tasse de shortening
½ tasse de cassonade
1 oeuf battu
1 tasse de farine d'avoine Purity
2 tasses de farine Purity tamisée
2 c. à thé de poudre à pâte
¾ de c. à thé de soda
1-¾ c. à thé de sel
1 tasse de lait de beurre ou lait sur
¾ de tasse de pruneaux (secs ou dénoyautés et cuits)
½ tasse de noix ou de moitiés de pacanes

Crémer le shortening, y ajouter la cassonade graduellement puis l'oeuf battu et la farine d'avoine.
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel.
Bien mélanger et ajouter au premier mélange alternant avec le lait de beurre.
Couper les pruneaux en petits morceaux (réserver quelques pruneaux pour garnir le dessus du pain) et ajouter les noix.
Verser dans un moule à pain bien graissé de 9 pouces de longueur par 5 de largeur et 3 pouces de hauteur.
Cuire à four modéré (350°). 1 ¼ heure.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille


Source: Purity
Recette 20722, publiée le 2006-06-08 à 00:00, 116 vues

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