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Pain aux raisins de Widou

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Recette de pain aux raisins donne 2 miches de pain
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10 ml de levure
15 ml de sucre
375 ml d'eau tiède
125 ml de lait
10 ml de sel
15 ml de matière grasse
1 litre de farine
125 ml de mélasse
250 ml de raisin sec

Mélanger la levure, 10 ml de sucre à l'eau tiède, laisser la levure reagir pendant
10 minutes

Faire bouillir le lait, et y mélanger 5 ml de sucre, le sel et la matière grasse

Mettre l'eau, le lait, la mélasse et les raisins dans un bol d'un malaxeur, et mélanger
le tout

Tout en mélangeant, les ingrédiants liquides, y ajouter la farine doucement, jusqu'à la
formation d'une boule de pâte

Extraire la boule de pâte et la pétrir pendant 10 minutes, sur une plaque enfarinée

Mettre la pâte dans un bol graissé, couvrir d'un linge et laisser doubler de volume,
environ 1 heure, dans un endroit chaud et humide

Ensuite diviser la pâte en deux, couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes

Façonner en miche et déposer dans des moules graissés

Laisser doubler de volume

Faire cuire au four à 375 F pendant 40 minutes

Démouler et déposer sur une grille



Source: widou
Recette 17657, publiée le 2006-01-24 à 00:00, 339 vues

Vins Suggérés

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Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire

2006-01-24 00:00
Quelle merveilleuse recette!!! J'adore!!

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