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Pain aux raisins

Dossiers: Recettes Acadiennes 

A+ a-
1/2 tasse d'eau tiède
2 à thé de sucre
2 carrés de levure
1 tasse de lait chaud
2 c. à thé de graisse
1 tasse d'eau tiède
2 1/2 c. à thé de sel
1 tasse de sucre
1 à thé de muscade
1 1/2 tasse de raisins
2 1/2 tasses de farine de blé entier
4 1/2 tasses de farine blanche (à peu près)

Dissoudre la levure dans 1/2 tasse d'eau tiède à laquelle on a ajouté 2 c. à thé de sucre. Ajouter la graisse au lait chaud. Y mêler l'eau, le sel, le sucre, la muscade et les raisins. Laisser devenir tiède. Ajouter la levure.

Y mélanger la farine de blé entier et ensuite assez de farine blanche pour faire une pâte molle et pétrir. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit au double du volume. Pétrir, former en pains et déposer dans des moules graissés.

Couvrir et laisser lever jusqu'au double du volume.Cuire à 325ºF pendant 50 à 60 minutes.

Quantité 2 pains

Recette # 6558, crée le 2004-04-05 00:00:00 , Vu 284 fois
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