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Pain aux raisins aux 2 farines au robot boulanger de Sukie

Sukie
Par Sukie Aucune photo
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1 1/4 tasse d’eau
2 c. à table de lait en poudre
2 c. à table graisse
1 oeuf battu
2 c. à soupe de sirop de maïs ou miel au goût
2 c. à table de cassonade bien tassée
2 1/2 tasses de farine tout usage
1 ¼ tasse de farine de blé entier
3/4 c. à thé sel
2 c. à soupe de sucre
2. à thé levure pour robot
1 tasse de raisins

Mêler l’eau, le lait et la graisse, et chauffer 1 1/2 minute au micro-ondes, ajouter l’œuf battu et le sirop de maïs, bien mêler et verser dans le robot.

Mêler la farine, la cassonade, la farine de gluten et le sel et verser dans le robot

Ajouter le sucre et la levure

Choisir le cycle DOUGH.

A 1h14 du cycle, ajouter les raisins. (Un excellent conseil de Nougat)
A l’arrêt du robot, retirer la pâte, sur une surface enfarinée pétrir légèrement pour lui donner la forme de votre moule. J’ai utilisé un moule de 5 x 12.
Ou encore, utiliser 2 moules 5 x. 9. Diviser la pâte en 2 parties égales et lui donner la forme de vos moules.

Laisser lever environ 60 minutes au four lumière allumée. Après cete période, chauffer le four à 350ºF environ. Cuire le pain environ 32 minutes pour un seul gros pain ou 26 minutes pour 2 pains

N.B. J’ai ébouillanté, égoutté et enfariné les raisins avant de les ajouter, ils se sont mieux fixés à la pâte. Si désiré, on peut ajouter
1 c. à thé de cannelle pour donner encore plus de goût. Sukie

http://fr.pg.photos.yahoo.com/ph/misssukie2003/detail?.dir=9d8f&.dnm=c8c5.jpg

COMMENTAIRE DE CATH79 : C'est juste trop bon!!! Je l'ai fait au four traditionnel. La croûte est croustillante et la pâte juste assez sucrée! J'ai mis une cuillère de miel et une de mélasse et aussi une bonne demi-cuillère a thé de cannelle un rééégal! En passant...ça fait un pain ÉNORME! Cath79

Commentaires des usagers:

Ce matin,j'ai refait ton pain,que je fais déjà depuis plusieurs mois et j'ai ajouté entre 1/4 et 1/3 t.de noisettes grossièrement hachées.Tout à fait sublime.Naturellement,je l'ai fait au four conventionnel.
Merci Sukie!
loulou99

Bonjour Cath79 et Loulou99

Wow que de beaux changements, je vais noter ça dans ma recette miel, mélasse, cannelle et noisettes

Merci à vous deux, vous me donnez de bonnes idées pour encore varier mon pain, je suis vraiment fière de votre audace.


Sukie
Source: Sukie
Recette # 12260, crée le 2004-11-09 00:00:00 , Vu 1495 fois
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