Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pain aux raisins (batteur sur socle) de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
A+ a-
Portions: 2 pains (moi 1 gros pain)

Ingrédients

Mettre dans le robot kitchenaid

1 tasse (250 ml) d'eau tiède
2/3 tasse (160 ml) de lait tiède

Ajouter

1 c. à soupe de sucre
¼ tasse (60 gr) de margarine ou de beurre
1 c. à thé (cc) de cannelle moulue

Mélanger ensemble les 3 ingrédients suivants

4 tasses (560 gr) de farine tout-usage
1 c. à thé (cc) de sel
2 c. à thé (cc) de levure sèche levée rapide
1 tasse (150 gr) de raisins secs

Ajouter le mélange sec à celui du liquide et pétrir (avec crochet) à vitesse 2 environ 5 minutes. Ajouter les raisins secs et pétrir quelques minutes ou jusqu'à ce que les raisins soient bien incorporés à la pâte. Laisser lever environ 1h30 (moi 1 heure au four lumière allumée et bol d'eau chaude) et façonner en 2 pains. (moi un gros pain)
Déposer dans 2 moules à pain graissés de 9 x 5 pouces (23 x 13 cm). Laisser lever jusqu'à la hauteur désirée (moi 1 h00) et cuire environ 30 minutes à 350 °F (180 °C)
*J'ai utilisé mon moule à pain de mie de 13 x 4 pouces (32.5 cm x 10 cm) et cuit juste un gros pain, 40 minutes à convection.

Source: Sylvie Beauchamp sur groupe Faire son pain au Québec FB

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.com/2019/08/pain-aux-raisins-batteur-sur-socle.html
Source: Esther b
Recette # 62692, crée le 2019-08-15 10:29:37 , Vu 301 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

5 Commentaires et 4 réponses

2019-08-15
Bonjour Esther,

Miam! j'en ai l'eau à la bouche, je vais le faire demain matin. Je t'en donnerai nouvelles.

Merci.

Répondre au commentaire


2019-08-17
Bonjour Esther,

Vraiment délicieux ce pain, parfait sur toute la ligne et peu sucré comparativement à ceux que je fais habituellement. Une recette à conserver et à refaire.

Merci.


Répondre au commentaire


21 août 2019, 10:54
Bien contente que tu aies apprécié ce bon pain, il est devenu mon préféré pour celui aux raisins!

2019-08-24
C'est le cas pour moi aussi, je l'ai déjà refait, c'est tout dire.

Bonne continuation.

Répondre au commentaire


26 août 2019, 11:00
Merci!!

2019-08-26
j'aimerais savoir si ce pain se fait au robot ou dans un batteur sur socle merci

Répondre au commentaire


30 août 2019, 17:38
La méthode décrite est pour la batteur sur socle. Elle peut se faire aussi dans la Map

2019-08-31
Bonjour,

Je l'ai fait deux fois dans la machine à pain. J'ajoute les raisins à la fin du pétrissage en sortant la pâte de la machine et en l'abaissant un peu pour y mettre les raisins avant de rouler la pâte et de la pétrir quelques coups. Ensuite je la remets dans la machine pour la période de levée. Voilà. Sans cette précaution les raisins sont réduit à presque rien et la pâte devient brune.

La prochaine fois je vais le faire avec le batteur sur socle pour voir la différence car à voir le pain de Esther je le trouve plus aéré que les miens. Je mettrai une photo sur le forum pour que vous puissiez voir la différence.

Chose certaine le pain est vraiment très bon, il est si peu sucré que je le mange même avec des cretons, miam!

Bonne boulange les cuistots.

Répondre au commentaire


04 septembre 2019, 21:29
Merci pour ton commentaire!

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.