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Pain aux saucisses et noix de Lisette1960

Par Lisette1960 Aucune photo
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Ça accompagne bien la dinde ou servi en entrée sur de la laitue.

3 Saucisses italiennes douce ou forte (6 onces, 175g)
2 Oignon hachés
2 Branche de céleri haché
4 Gousses ail
1 tasse Noix Grenoble hachée (250 ml)
¼ cuil table Sel et poivre chaque (1 ml)
2/3 tasse Bouillon poulet (150 ml)
½ tasse Persil frais haché (125 ml)
2 cuil table Sauge fraîche hachée (25 ml)
8 tasses Cubes pain séché (2 l)
2 oeufs battus

Défaire les saucisses.
Dans une casserole brunir à feu moyen environ 6 minutes.
Égoutter et déposer sur un papier absorbant.
Garder 2 cuillères à table de gras dans la casserole ajouter oignon, céleri, ail noix sel et poivre.
Cuire à feu moyen 5 minutes.
Ajouter le bouillon, persil, et la sauge et les saucisses.
Retirer du feu.
Dans un grand bol mélanger le pain, la saucisse, l'oeuf.
Mettre sur un papier parchemin dans un moule à pain, bien presser, recouvrir d'aluminium.
On peut maintenant le mettre au réfrigérateur un maximum de 24 heures.
Ajouter 25 minutes à la cuisson couvert.
Cuire au four à 375° F (190°c) 40 minutes.
Découvrir et cuire 20 minutes.
Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
Donne 8 à 10 portions.

Par portion : 217 cal, 9g pro, 13g gras, 17g carb, 2g fibre, 57mg chol, 356mg sodium, 5% calcium, 12% fer, 4% vit A, 7% vit C, 15% folique

quand tu fais ton pain saucisses et noix en entrée le sert-tu avec une sauce?

Non ça sert d'accompagnement ça fait un peu comme une terrine mais s'en n'est pas une.
On le met avec des crudités dans une assiettte comme entrée ou découpé en tranches dans un plat de service sur la table pour accompagner la dinde dans l'assiette principale, une très petite tranche.



Source: Lisette1960
Recette # 12498, crée le 2004-11-29 00:00:00 , Vu 157 fois
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