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Pain aux trois farines de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pain délicieux aux trois farines

Un dimanche matin à ne rien faire, pas possible, je me fais donc un pain avec certaines des farines que j'ai en main, celle de seigle et celle d'avoine accompagneront la toute usage. Cinq tasses de farine en tout pour deux belles miches. Il a du goût ce pain, je vais continuer a exploiter ce mélange. Une très belle mie et une croute tendre grâce à la farine de gluten ajoutée.

Mon préféré de 2021


Ingrédients:

3¾ tasse de farine tout usage
¾ tasse de farine de seigle
½ tasse de farine d'avoine
2 c. à soupe de farine de gluten
4 cuillère a thé de levure instantané

2 tasses d'eau chaude
3 c. à soupe de sucre
3 c. à soupe d'huile
1¼ c. à thé de sel



Procédure:

Mettre les farines et la levure dans un bol et bien mélanger.

Programmer la machine a pain a Pate (dough)

Mettre les quatre derniers ingrédients dans le bac de la machine et la mettre en marche.
Aussitôt verser y la farine et laisser aller au bout du cycle.

Sortir la pâte de la machine et bien la dégonfler puis la diviser en deux parties égales.
Former deux miches rondes et les déposer dans des plaques de cuisson graissées. J'aime bien les plaques à pizza de 10 pouces.

Faire des entailles en surface des miches et mettre à lever pour environ 1:15 heure dans le four avec la lumière allumé et un bol d'eau chaude.

La cuisson demandera 40 minutes dans un four préchauffé à 350°F.

Bonne réussite et régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 66460, crée le 2021-11-18 04:57:14 , Vu 173 fois
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